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Turmeric Line

¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es una planta relacionada con el jengibre que se cultiva en toda la India, otras partes de Asia y América Central. A veces se llama "Golden Spice" por su color amarillo y terroso. El uso de la cúrcuma se remonta a 5,000 años cuando las culturas tradicionales lo utilizaban como tinte de telas, condimentos especiados y remedio herbal.

El polvo de cúrcuma se elabora limpiando, hirviendo y secando la raíz de la planta. El polvo de especias resultante es un ingrediente común en el polvo de curry y todavía es utilizado por muchas culturas como una adición a alimentos y bebidas. Si bien el uso de la cúrcuma es popular en los platos del sur de Asia y el Caribe, las recetas con cúrcuma se han vuelto cada vez más populares en los Estados Unidos.

Más allá de su papel como aderezo, la cúrcuma también contiene compuestos promotores de la salud llamados curcuminoides que han llevado a su uso como un suplemento dietético.

 

Los curcuminoides son compuestos activos que se encuentran en la cúrcuma, siendo la curcumina la más conocida. Mientras que el polvo de cúrcuma entero se puede tomar como un suplemento, la investigación sobre los beneficios se ha centrado en estos compuestos activos. Los curcuminoides son antioxidantes que tienen fuertes beneficios antiinflamatorios naturales. La curcumina también puede jugar un papel importante en el apoyo de la salud de las articulaciones. Dado su papel en la promoción de una respuesta inflamatoria saludable para el sobreesfuerzo físico, los científicos continúan estudiando la cúrcuma para una variedad de beneficios para la salud, incluido el apoyo de la piel, el cerebro y la salud intestinal.

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